Pescada com endro e puré de brócolos

                       

 

                       

 

Este prato surgiu porque tinha endro seco que trouxe de uma viagem e ainda não o tinha utilizado. Então nada melhor que dar sabor a um peixe branco, como a pescada.

Para mim, o puré de brócolos acompanha muito bem a pescada, mas poderá acompanhar com uma salada ou um arroz de legumes, se preferir.

Não consegui deixar de partilhar convosco esta fotografia da minha gata alecrim, que veio ter comigo e resolveu ver e cheirar o peixinho que estava a fotografar.

 

Ingredientes 

uma posta de pescada por pessoa (lombo)

endro fresco ou seco q.b

sal e pimenta

azeite q.b

 

Preparação

Tempere o lombo de pescada com o endro, o sal, pimenta e deixe a marinar no mínimo duas horas.

Grelhe na chapa quente com um fio de azeite.

 

Ingredientes para o puré (para4 )

200g de brócolos

200 g de batata para fritar

leite q.b.

água q.b.

margarina

noz moscada 

pimenta  branca e sal q.b.

 

Preparação

Corte as batatas aos cubos e coza-as em água e sal.

Quando estiverem quase cozidas adicione os brócolos. Deixe cozer os brócolos.

No fim da cozedura escorra bem os legumes  e adicione água e a mesma quantidade de leite. Leve a lume brando. A quantidade de leite e de água, eu vou adicionando, sem medida certa, pois depende se quero mais consistência ou menos. Adicione duas colheres de sobremesa de margarina, sal (se necessário), noz moscada e pimenta branca. No final esmague bem os legumes e sirva de imediato com o peixe.